Courses課程資訊

 
《本日內容老師示範 / 學員無實做
 
不敗泰式料理 在家輕鬆上桌
耳熟能詳的經典 餐廳點菜率最高
徐孟楷老師教很好用的配方
檸檬怎麼處理 檸檬魚才酸香不苦
自製綠咖哩醬 新鮮現做風味更佳
超好用咖哩醬 可依個人喜愛調辣度
教你簡單操作家人必誇的成功美味料理
 
 
1.自製新鮮泰式綠咖哩
2.綠咖哩雞
3.泰式檸檬魚
4.泰式香烤松阪豬
5.泰式涼拌海鮮冬粉
 



 


老師簡介

16年前,徐孟楷老師遠赴澳洲藍帶學院取經,進修9個月,光學費就要新台幣80萬元左右,透過極度嚴格的訓練琢磨廚藝,因為他不只要當廚師,更要成為頂尖的餐飲經營者。回國後自創品牌,將國外相當風行的中東漢堡「沙威瑪」,結合藍帶廚藝,成為獨樹一幟的「都拿其堡」(Doner Kebab)。
在藍帶學院學藝時,同學來自世界各地,他和各國同學組成working studio,從中東到日本,法式到南洋,每位同學貢獻家鄉的料理,而他的中式料理和台灣小吃,都大獲好評。目前徐師傅於美食街經營的餐飲櫃位、包含泰式、地中海、港式 及台式小吃。今年才剛踏入廚藝教學,就受到矚目、廣受學員喜愛,徐師傅要從台灣小吃開始,逐漸帶領我們進入他的世界料理。








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