Courses課程資訊

《本日內容老師示範 / 學員無實做
 

1.招牌手扒雞
2.南瓜金錢蝦餅
3.杏仁沙梭魚片
4.當松露香飯遇到鵝肝

餐廳名為差不多,卻要叫它第一名
被許多名人藝人推薦的宜蘭第一私房料理「差不多御藏」餐廳,老闆主廚黃文炳師傅底子厚手藝好創意佳。

必吃!必吃!必吃招牌菜,外酥脆肉鮮嫩招牌手扒雞,風乾、冷藏、烤製的流程要整整一天。
要教!要教!要教!如何醃、如何調醋水比例、醋水淋的方式,以及如何風乾、冷藏、烤製
黃文炳老師會詳細示範,學到就值回票價!

老師會先烤他前一天處理好的雞,讓大家一嘗為快,吃的時候,要灑上獨門咖哩胡椒喔。
南瓜金錢蝦餅、杏仁沙梭魚片、 當松露香飯遇到鵝肝,都是是這一季很受歡迎的創意菜。








 

 



《老師介紹
黃文炳老師為差不多餐廳的主廚,曾獲選為經濟部十大美食名廚。

總覺得他是食材的媒人,穿針引線讓食材們找到最適合自己的另一半,他非常擅長於用意想不到的不同食材搭作配,創造出令人驚艷的絕佳風味。除此之外,老師在課程設計上非常用心,希望用最簡化的烹調方式,讓料理更輕鬆,也讓烹飪的過程更享受。