現在位置首頁 > 課程資訊 > 11/21(日)09:30-16:00 何建彬老師麵食講堂燙麵系列Part2-餅食基礎班 1.蔥抓餅(實作) 2豬肉餡餅(實作) 3韭菜盒子(實作) 4口袋餅 5芝麻燒餅
 
11/21(日)09:30-16:00 何建彬老師麵食講堂燙麵系列Part2-餅食基礎班 1.蔥抓餅(實作) 2豬肉餡餅(實作) 3韭菜盒子(實作) 4口袋餅 5芝麻燒餅
 
 
原價:$2800元

《本日內容》|老師示範 學員部分實做
 
燙麵系列Part2─餅食基礎班
學水麵比例 控制軟硬度
五款手工餅 又香又好吃

何大師剛剛上完花花綠綠的五色水餃,立馬又帶來另一個驚喜㊙️ 
蔥抓餅、豬肉餡餅、韭菜盒子、口袋餅、芝麻燒餅,每個品項都是經典。學會任何一道都很厲害耶!更何況老師不藏私,一次完完整整把這五個品項全交代清楚了,還考慮什麼? 抓緊時間報名❗️❗️❗️❗️❗️❗️不然又是秒殺額滿。

 
教學品項:
1.蔥抓餅〈實作〉
2.豬肉餡餅〈實作〉
3.韭菜盒子〈實作〉
4.口袋餅
5.芝麻燒餅
 
 

 




老師介紹

50歲卸下福華飯店主廚職務,步入高雄餐旅大學的教學殿堂20多年
,其間還遠赴法國、擔任藍帶客座大師講堂教師,桃李滿天下,把中式麵點的文化傳播海內外。不久前從高雄餐旅退休,以分享喜樂的心,要把在業界和學校所累積的豐富經驗,以系列課程在廚藝教室傳承,教好做、好包、好吃的中式麵食。


資  歷 :
高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授
台北福華大飯店廚藝顧問及主廚
五花馬廚藝顧問
藍帶廚藝學院客座講師

【專長/授課領域】
中式點心、中式傳統素食與藥膳、京維點心、港式點心、高階中式點心、健康烹調

【獲獎紀錄】
1992、1993、1995年中華美食比賽金牌獎
2001年台北山藥創意賽冠軍
2004年新加坡國際中餐御廚爭霸賽總冠軍

 
著   作 :

中式麵食加工乙丙級技能檢定:酥油皮、糕漿皮類 (合著)

藥膳理論與實作(合著)




 
 
 
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