Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範/學員部分實做
印度咖哩入門課
由淺入深認識印度咖哩的博大精深
1.印度咖哩基本醬〈芫荽、薑黃、辣椒粉〉
2.焦化洋蔥咖哩雞〈實作〉
3.印度烤餅〈Naan〉〈部分實作〉
你對印度感到好奇嗎?
你去過印度，而總覺得深深被吸引著再去造訪?
印度料理是回味與眷戀，更是了解這個讓人著迷的國度的起點。
尤其是印度咖哩的學問深奧、魅力無窮。
尤其是印度咖哩的學問深奧、魅力無窮。
Vincent陳偉勝老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，但愛印度料理勝於中式料理的他，自小喜愛到各印度鄰家廚房流連，對各家製作的綜合香料所做出來的料理特別喜愛，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，以西餐的醬料概念，把複雜的印度咖哩歸類，循序漸進，讓大家深入淺出進入印度咖哩的世界。
《成品參考圖》
Vincent老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，自小就在廚房穿梭，尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連，看印度媽媽做菜，這一道道色香味美的印度料理，和如何運用香料的迷人手法，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，來台後，延續對料理的熱愛，擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理，希望以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理。
《過去上課花絮》
