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本日內容 老師示範 / 學員部分實作
假日西餐抒壓輕鬆做
醬汁是西式料理的精粹，而紅醬白醬更是被認為最有基礎性及擴充性。可簡單，可華麗，可深邃。這堂課就以義大利肉醬及白醬的學習為主題，教大家製作及運用。
肉醬可運用在義大利麵、焗烤飯，這堂課實作的肉醬千層麵，老師不但教肉醬，還要讓大家從麵皮做起，烤出來的噴香千層麵是大小朋友的最愛。
假日西餐抒壓輕鬆做
1.義大利肉醬 Red Wine Meat Sauce
2.肉醬千層麵Lasagna(實作)
3.白醬Bechamel Sauce
4.羅宋湯
備註 千層麵皮實作
備註 千層麵皮實作
肉醬可運用在義大利麵、焗烤飯，這堂課實作的肉醬千層麵，老師不但教肉醬，還要讓大家從麵皮做起，烤出來的噴香千層麵是大小朋友的最愛。
白醬是西式料理的母醬之一，如何做出香、醇、濃的風味?如何運用？Vincent會仔細說明。
還有經典的羅宋湯，一鍋好喝的羅宋湯，真的是讓人上天堂!!
Vincent老師的假日西餐班，讓學員既有成就感又輕鬆享受美食。
還有經典的羅宋湯，一鍋好喝的羅宋湯，真的是讓人上天堂!!
Vincent老師的假日西餐班，讓學員既有成就感又輕鬆享受美食。
成品參考圖
老師介紹
Vincent老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，自小就在廚房穿梭，尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連，看印度媽媽做菜，這一道道色香味美的印度料理，和如何運用香料的迷人手法，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，來台後，延續對料理的熱愛，擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理。
《過去上課花絮》
《本日內容》｜老師示範/學員部分實做
假日西餐抒壓輕鬆做
哇！好好吃；哇！好漂亮。Vincent老師的假日西餐班，讓學員超有成就感。
有國外藍帶廚藝學院訓練的經歷，曾於Ristorante La Trota,Rivodutri,Italy米其林二星餐廳實習，Vincent老師由淺入深帶領大家進入西式料理世界。
1.白酒蛤蜊義大利麵(實作)
2.法式洋蔥湯
3.塔塔醬炸魚條
4.佛卡夏麵包
4.佛卡夏麵包
哇！好好吃；哇！好漂亮。Vincent老師的假日西餐班，讓學員超有成就感。
有國外藍帶廚藝學院訓練的經歷，曾於Ristorante La Trota,Rivodutri,Italy米其林二星餐廳實習，Vincent老師由淺入深帶領大家進入西式料理世界。
《成品參考圖》
《老師介紹》
Vincent老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，自小就在廚房穿梭，尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連，看印度媽媽做菜，這一道道色香味美的印度料理，和如何運用香料的迷人手法，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，來台後，延續對料理的熱愛，擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理。
《過去上課花絮》
