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《本日內容》｜老師示範/學員無實做
 
絲絲入扣餡身說法
 
1.六絲炸春捲
2.皇朝燒餅
3.荷香珍珠雞
4.芝麻糊
 
牛年迎新炸春捲，林鎔標老師要比傳統的三絲再多三絲，如何炒出香氣四溢的春捲內餡？如何讓炸香的芋頭絲畫龍點睛，這道春捲可說是「絲絲入扣」！
這次是把學員的許願一次教，類似蔥燒餅的皇朝燒餅，卻有著更有風味的內餡，其中火腿香氣最是靈魂；荷香珍珠雞也是看以雞肉為主的內餡調配，剛好都是一堂內餡為主角的點心。再搭配市售易購芝麻醬，在家輕鬆煮出好喝的芝麻
糊，不要錯過阿標老師這課喔！   
    



《老師介紹》




意誠餐飲集團技術顧問
添好運站前總店副主廚
廣晟食品副主廚
逗點心創意點心主廚


《過去上課成品》