現在位置首頁 > 課程資訊 > 01/07(四)13:30-16:30 林繼正老師廣式年菜 1.XO醬炒鮑魚 2.黑椒汁羊小排 3.什錦海鮮廣炒麵 4.眉豆花生豬腳湯
 
01/07(四)13:30-16:30 林繼正老師廣式年菜 1.XO醬炒鮑魚 2.黑椒汁羊小排 3.什錦海鮮廣炒麵 4.眉豆花生豬腳湯
 
 
原價:$2500元
 
《本日內容》|老師示範學員無實作

 

1.XO醬炒鮑魚
2.黑椒汁羊小排
3.什錦海鮮廣炒麵
4.眉豆花生豬腳湯

 

鮑魚被稱海味珍品之冠,如何運用炒的技巧,把XO醬和鮑魚做出最完美的結合,讓XO醬香氣進入新鮮鮑魚,鮑魚口感鮮香軟Q,二種珍品美味相乘,極致!!
學會黑胡椒醬可運用的很廣,這次繼正老師搭配的是羊小排。主食是材料豐富的什錦海鮮廣炒
麵,要教麵如何煎香及海鮮料如何炒?湯品是補氣養顏的眉豆花生豬腳湯。

 
《老師介紹

林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。






《過去成品




 
 
 
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