Courses課程資訊
《本日內容》｜老師示範 學員無實作
1.越南羊肉爐
2.烤肉膾
3.玉米芋頭椰香
帶皮羊肉如何處理？醃肉的材料如香茅、南薑、紅蔥頭、蒜頭、豆腐乳的份量怎抓？湯頭的香料和椰子汁有黃金比例喔！還有沾料也是重點，除了主角羊肉還有好多蔬菜、豆皮、豆腐等配料。一鍋香氣四溢、食材豐富的越南羊肉爐，學過吃過的學員讚不絕口，這次還想來上課復習。聽到了學員的許願，女香老師每年在冬天教一次的羊肉爐， 這次特別開假日班、平日班！除了羊肉爐還有烤肉膾和甜點，請不要再過了喔！
《老師介紹》
美食最能反映台灣的多元文化，繼泰國料理之後，近幾年越南菜也深受大家喜愛，越南的烹調文化受中國影響又有南洋風味，以清淡爽口、保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤居多，因此口味清淡的人更能容易接受越南菜，尤其在夏天，越南菜的「生、鮮、淡、酸」，更是讓人食指大動。
曾女香老師嫁到臺灣近二十年，為了解鄉愁，學會一道道經典越南料理，又為了幫助更多新住民姊妹，50歲考上稻江大學法律系，擁有東南亞文化講師身分，多年來致力於越南話及越南料理的教學。女香老師認為，飲食文化不只是食物的品嘗，同時是了解和溝通的一大窗口！
《過去上課花絮》
