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11/11(三)09:30-12:30 蘇祐荃老師中式料理 1.山珍燒蹄膀 2.仙露蒸石斑 3.手工油網炸蚵卷 4.十全排骨湯
 
 
原價:$2000元


《本日內容》|老師示範 學員無實做

1.山珍燒蹄膀
2.仙露蒸石斑
3.手工油網炸蚵卷
4.十全排骨湯
 
出自辦桌世家的蘇祐荃老師,說起老一代的辦桌菜,總是讓人嚮往不已。這次蘇老師開出的菜色,有其獨特的風味,是可以當年菜的大菜。
蹄膀和海參、雞佛等滷得香透。鮮露是獨家的蒸魚醬汁配方、手工菜油網蚵卷,香脆鮮美。菜名看似簡單的十全排骨湯,是蘇老師家傳入冬必吃的湯品。
 

《老師介紹

具有料理天賦的他,17歲就當飯店主廚,旗下曾帶領三、四十位廚師、創下龍蝦13吃的紀錄,也通過考試得到大陸五星七段行政主廚認證,是少數悠遊於中、西創意料理、烘焙也在行的鬼才型廚師。


《過去上課花絮



 
 
 
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