Courses課程資訊

本日內容
 
1.越式香茅烤雞腿
2.甘蔗蝦
3.金邊粿條
4.私房鹹點
5.越式布丁
(學員無實做)

 
烤雞人人愛，這次吃以香茅醃製的越南風味烤雞，大家較熟悉的甘蔗蝦，女香老師要教整套搭配的吃法。這次課程的菜單，有老師家裡的私房點心，及有在越南生活經驗的學員所建議組合起來。聽學員述說難忘的金邊粿條，女香老師馬上排入，每道菜都飄香美味。

成品參考圖







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老師簡介
美食最能反映台灣的多元文化，繼泰國料理之後，近幾年越南菜也深受大家喜愛，越南的烹調文化受中國影響又有南洋風味，以清淡爽口、保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤居多，因此口味清淡的人更能容易接受越南菜，尤其在夏天，越南菜的「生、鮮、淡、酸」，更是讓人食指大動。

曾女香老師嫁到臺灣近二十年，為了解鄉愁，學會一道道經典越南料理，又為了幫助更多新住民姊妹，50歲考上稻江大學法律系，擁有東南亞文化講師身分，多年來致力於越南話及越南料理的教學。女香老師認為，飲食文化不只是食物的品嘗，同時是了解和溝通的一大窗口！

 


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 過去上課花絮