Courses課程資訊

本日內容

1.白雪藏珍寶
2.蛋黃大蝦佐烏梅醬
3.芋香春卷
4.蒜香脆皮雞
(學員無實做)

 

 

經典粵菜蒜香脆皮雞,如何做出最初皮薄脆、肉鮮嫩,蛋黃大蝦如何色香美俱全?這兩道可宴客的大菜,繼正老師有好多撇步。

 

 

創意菜白雪藏珍寶,菜名有趣,到底是甚麼?來學喔。

 

 


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老師簡介

林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。













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