現在位置首頁 > 課程資訊 > 09/03(四)14:00-18:00李昊煒老師手標泰奶雙層乳酪 1.摩卡酥菠蘿(實示範) 2.手標泰奶巴斯克乳酪(實作) 3.熱帶水果庫利(示範) 4.Kiri巴巴露亞乳酪(實作) 5.原味餅乾脆(示範)
 
09/03(四)14:00-18:00李昊煒老師手標泰奶雙層乳酪 1.摩卡酥菠蘿(實示範) 2.手標泰奶巴斯克乳酪(實作) 3.熱帶水果庫利(示範) 4.Kiri巴巴露亞乳酪(實作) 5.原味餅乾脆(示範)
 
 
原價:$2500元
本日課程

手標泰奶雙層乳酪
1.摩卡酥菠蘿(實示範)
2.手標泰奶巴斯克乳酪(實作)
3.熱帶水果庫利(示範)
4.Kiri巴巴露亞乳酪(實作)
5.原味餅乾脆(示範)
 
 
泰式奶茶,以獨特的香氣及溫潤的回甘使其成為流行飲品中的霸主。
巴斯克乳酪,以濃郁的香氣及綿延的化口使其自2019年即攻佔各大名店銷售排行榜。
今天,昊煒師父將帶領你,使它們相遇,相融,最後達到絕妙平衡。
 
以摩卡酥菠蘿撐起泰奶巴斯克的厚重,再巧妙地加入熱帶水果,用它的清香讓味蕾如同雲霄飛車般盪起再飄然落下,最後承接在巴巴露亞乳酪上,輕柔又順口。
 
講師將於課程上額外示範巧克力碎裝飾。
 
本課程唯一指定手標泰式奶茶葉製作,課堂上也會跟同學說哪裡購買唷!
全程使用Kiri奶油乳酪製作,化口性及香氣無與倫比


成品參考圖









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老師簡介

巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒
工程背景出身的昊煒老師,從小的夢想就是當一個烘培師,自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。
也許是因為工程背景的思維,昊煒老師作品風格不但冷靜,設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
2016創辦了巧克撞手作烘焙,並延續教學熱忱開始開班授課,教學手法不僅大膽創新,更因為自學烘焙讓學生沒有距離感,親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師,近年經常應邀到日本香港星馬等地授課。
 
現任:
巧克撞手作烘焙甜點主廚
童心親子空間西點烘焙講師
手心親子生活實作空間西點烘焙講師
Love Bakery愛手作西點烘焙講師
經歷:
個人西點私廚






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李老師作品及上課花絮





















 
 
 
 
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