現在位置首頁 > 課程資訊 > 07/26(日)14:00-17:30蘇祐荃老師鹹酥雞專修班1.無骨鹹酥雞 乾粉vs濕粉 2.有骨鹹酥雞 乾粉vs濕粉 3.魷魚腳 乾粉vs濕粉 4.喜相逢 乾粉vs濕粉 5.日式炸蔬菜魚蔬+日式沾醬 6.雞皮先滷後炸 (學員無實做))
 
07/26(日)14:00-17:30蘇祐荃老師鹹酥雞專修班1.無骨鹹酥雞 乾粉vs濕粉 2.有骨鹹酥雞 乾粉vs濕粉 3.魷魚腳 乾粉vs濕粉 4.喜相逢 乾粉vs濕粉 5.日式炸蔬菜魚蔬+日式沾醬 6.雞皮先滷後炸 (學員無實做))
 
 
原價:$2300元
本日內容

1.無骨鹹酥雞 乾粉vs濕粉
2.有骨鹹酥雞 乾粉vs濕粉
3.魷魚腳 乾粉vs濕粉
4.喜相逢 乾粉vs濕粉
5.日式炸蔬菜魚蔬+日式沾醬

6.雞皮先滷後炸
(學員無實做)



鹹酥雞有些吃起來帶點Q勁、有些則擁有飽滿的顆粒口感,究竟造成這些微妙差異的原因是甚麼呢?
各種麵粉、地瓜粉、太白粉等、吉士粉等,在做炸物時,每一種的效果是甚麼?如何調出最佳比例的粉漿?

蘇祐荃老師鹹酥雞專修班一堂課讓您成為通曉炸鹹酥雞所有的技巧。


 

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老師簡介

具有料理天賦的他,17歲就當飯店主廚,旗下曾帶領三、四十位廚師、創下龍蝦13吃的紀錄,也通過考試得到大陸五星七段行政主廚認證,是少數悠遊於中、西創意料理、烘焙也在行的鬼才型廚師。








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過去上課花絮





















 
 
 
 
 
 
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2020年07-09月課表下載(07/29更新)
 
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