現在位置首頁 > 課程資訊 > 07/26(日)09:30-12:30曾女香老師 1.越南炭烤排骨飯(每人一份) 2.越南蒸蛋 3.泡菜兩款(空心菜 紅白蘿蔔) 4.越南炸春捲
 
07/26(日)09:30-12:30曾女香老師 1.越南炭烤排骨飯(每人一份) 2.越南蒸蛋 3.泡菜兩款(空心菜 紅白蘿蔔) 4.越南炸春捲
 
 
原價:$2000元
越南美食越南排骨飯來囉!
 
1.越南炭烤排骨飯〈每人一份〉
2.越南蒸蛋
3.泡菜兩款〈空心菜 紅白蘿蔔〉
4.越南炸春捲
 
曾女香老師要把她非常愛吃的越南排骨飯,分別開平日班、假日班,教給有時間來上課的學員。「因為實在太好吃了!一定要學!」曾女香老師說。越南排骨飯的組合有:炭烤排骨、泡菜、蒸蛋。這是道地的越南排骨飯的吃法
排骨是先醃後烤,以香茅為主的醃料先醃入味,再放在炭火上烤香烤熟,入口香足軟嫩、風味獨具。蒸蛋內有蛋、絞肉、黑木耳、冬粉攪勻調味去蒸,比單純的蒸蛋口感豐富。配上兩款開胃泡菜,其中空心菜的泡菜,較少吃到。老師說這樣的組合是最道地美味的。同時再搭一個學員一直要求的越南炸春捲,內餡是絞肉芋頭、絞肉豆芽菜,香脆入口、吮指回味。


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老師簡介
美食最能反映台灣的多元文化,繼泰國料理之後,近幾年越南菜也深受大家喜愛,越南的烹調文化受中國影響又有南洋風味,以清淡爽口、保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤居多,因此口味清淡的人更能容易接受越南菜,尤其在夏天,越南菜的「生、鮮、淡、酸」,更是讓人食指大動。


曾女香老師嫁到臺灣近二十年,為了解鄉愁,學會一道道經典越南料理,又為了幫助更多新住民姊妹,50歲考上稻江大學法律系,擁有東南亞文化講師身分,多年來致力於越南話及越南料理的教學。女香老師認為,飲食文化不只是食物的品嘗,同時是了解和溝通的一大窗口!
 




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2020年06-08月課表下載(07/06更新)
 
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