Courses課程資訊

本日內容
印度餐廳人氣菜
 
1.Rohan Gosh羊肉紅咖哩
2.Malai Kofta鮮奶油蔬菜丸咖哩
3.Hariyali Prawn Pulao綠鮮蝦飯
 (學員無實做)
 
香煎慢燉的羊肉紅咖哩，是以焦化洋蔥、優格和香料，做成濃郁的醬汁，除了搭配羊肉，也可用在雞腿。和濃郁的紅咖哩相較，鮮奶油蔬菜丸咖哩就是清香型的咖哩，各有風味一樣美味。和上一堂課，令學員讚嘆滿足的香料飯一樣，Vincent老師說，綠鮮蝦飯也有令人驚喜的好味道。


成品參考圖




 

 

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老師介紹
Vincent老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，自小就在廚房穿梭，尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連，看印度媽媽做菜，這一道道色香味美的印度料理，和如何運用香料的迷人手法，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，來台後，延續對料理的熱愛，擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理，希望以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理。










過去成品圖