Courses課程資訊

本日內容
港式銷魂美食
 
1.蜜汁叉燒肉
2.酥皮叉燒包〈實作兩顆〉
3.叉燒包〈實作兩顆〉
4.叉燒包內餡醬汁
5.叉燒飯〈叉燒飯醬汁〉
 
將林鎔標師傅在業界有四個月從學徒跳到師傅的驚人紀錄，曾在漢來名人坊、添好運擔任師傅，是港式點心這一領域的中生代強將。目前有心往廚藝教學發展。
 
油花均勻、肥瘦兼具、油亮飄香的蜜汁叉燒肉，絕對是港式銷魂美食的第一名，想吃這塊叉燒肉嗎？想在家做出這塊叉燒肉嗎？林鎔標老師會從選肉、醃醬、烤製詳細解說。

會做這塊叉燒肉又可變化出許多不同風格的港點，到叉燒包，這次教酥皮叉燒包、叉燒包兩種，兩款外皮都要教，內餡中除了有叉燒肉、叉燒醬汁，有一個獨門密絕，可增香增甜、美味更加分，號稱「17秒賣出一顆」的招牌人氣叉燒包。
再延伸到叉燒飯，叉燒肉、荷包蛋、芥藍菜放在飯上，再淋上醬汁，就是食神電影中的黯然銷魂飯啊！











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林鎔標老師簡歷

意誠餐飲集團技術顧問
添好運站前總店副主廚
廣晟食品副主廚
逗點心創意點心主廚