Courses課程資訊

本日內容(學員無實做)
印度餐廳人氣菜
 
1 Chicken tikka masala香料烤雞咖哩
2 Chicken Biryani 印度雞肉香料飯
3 優格沙拉
4 Rose Lassi玫瑰口味優格飲料
 
印度咖哩變化萬千，不一樣的肉品和香料有不一樣的風味，這次Vincent老師教做的香料烤雞咖哩是很受歡迎的人氣咖哩。在英國甚至有「國菜」之稱。香料烤雞咖哩中的Tikka意為烤雞肉塊，是將優格醃漬過的雞肉塊烤過加入咖哩中，多了一個烤肉的香氣。
印度香料飯也是有許多種，基本是將米和香料、蔬菜炒過，加水或高湯煮熟，因香料和放進去的食材不同有不同的味道，所用的長米因澱粉質高、沒那麼黏，是健康好消化米飯的好選擇。

成品參考圖







 

 

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老師介紹
Vincent老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，自小就在廚房穿梭，尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連，看印度媽媽做菜，這一道道色香味美的印度料理，和如何運用香料的迷人手法，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，來台後，延續對料理的熱愛，擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理，希望以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理。










過去成品圖








 

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老師介紹
Vincent老師是印度籍華人，父親在印度經營一家頗富盛名的中餐廳，自小就在廚房穿梭，尤其喜愛到各印度鄰家廚房流連，看印度媽媽做菜，這一道道色香味美的印度料理，和如何運用香料的迷人手法，激發其學習並立志成為一位廚師。2008到巴黎藍帶廚藝學員進修，來台後，延續對料理的熱愛，擔任餐廳主廚和鑽研多國及健康取向的料理，希望以烹飪教學推廣簡單又美味的印度料理。










過去成品圖