現在位置首頁 > 課程資訊 > 05/30(六)13:30-16:30曾女香老師越南料理 1.一小時搞定的越南牛肉河粉 2.越式蒜味炸雞翅 3.生菜沙拉及醬汁 (學員無實做)
 
05/30(六)13:30-16:30曾女香老師越南料理 1.一小時搞定的越南牛肉河粉 2.越式蒜味炸雞翅 3.生菜沙拉及醬汁 (學員無實做)
 
 
原價:$2000元
本日課程

1.一小時搞定的越南牛肉河粉
2.越式蒜味炸雞翅
3.生菜沙拉及醬汁
 (學員無實做)

越南牛肉河粉風行全世界,堪稱越南美食的代表作,但之前學過的學員感到,牛肉河粉的湯頭以牛骨熬了八小時的做法,既有牛骨不好買又有太費時的障礙,能在家裡煮製的可能性很低。女香老師自己在家裡,則是輕輕鬆鬆一小時就搞定一鍋牛肉河粉,她是怎麼做到的?不一樣的越南牛肉河粉是怎麼煮出來的?是這堂課的教學重點。
越式蒜味炸雞翅是近年來越南很流行的一道炸雞料理,做法是不裹粉,而是先以特調的醬汁醃過、炸後再以蒜味汁拌香,炸拌出香味四溢、外酥內嫩的炸雞翅。吃炸雞翅還要搭配生菜沙拉,沙拉的醬汁也是特調的喔!
 





 



老師簡介
美食最能反映台灣的多元文化,繼泰國料理之後,近幾年越南菜也深受大家喜愛,越南的烹調文化受中國影響又有南洋風味,以清淡爽口、保持原汁原味、涼拌、清蒸、燒烤居多,因此口味清淡的人更能容易接受越南菜,尤其在夏天,越南菜的「生、鮮、淡、酸」,更是讓人食指大動。


曾女香老師嫁到臺灣近二十年,為了解鄉愁,學會一道道經典越南料理,又為了幫助更多新住民姊妹,50歲考上稻江大學法律系,擁有東南亞文化講師身分,多年來致力於越南話及越南料理的教學。女香老師認為,飲食文化不只是食物的品嘗,同時是了解和溝通的一大窗口!
每每回到越南省親時,她會趁機觀察現在越南餐飲的新變化,而如何讓越南經典料理有更省時又美味的家庭做法?哪些是現在越南年輕人最喜愛的流行風味?都是女香老師列為2019年的教學重點。






 
 
 過去上課花絮 













 
 
 
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2020年07-09月課表下載(07/29更新)
 
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