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05/31(日)09:30-12:30林繼正老師假日粵式美味班 1.杏汁老火燉豬肺 2.港式油雞 3.港式臘味飯 4.金沙筊白筍 (學員無實做)
 
 
原價:$2500元
本日內容
假日粵式美味班
 
1.杏汁老火燉豬肺
2.港式油雞
3.港式臘味飯
4.金沙筊白筍
(學員無實做)
備註:每人可帶回一隻油雞腿
 
太多只能在假日上課的學員一再要求,繼正老師想盡辦法從五月在假日開一堂課,選出叫座必學的經典港式美味,機會難得,不要錯過了喔!

*杏汁豬肺湯更教人驚嘆,從豬肺的清洗到熬製成濃滑乳白的湯,每個過程都是開眼界,一喝感覺很滑溜,杏仁味幽淡,豬肺軟滑入味,滋潤養顏又潤肺,滋潤清肺該學該學。
*林繼正老師教的港式油雞真好吃,已經一開再開,學員照著配方步驟做,都說好吃好吃,後來都低調起來,因為親友耳聞,委託代製推不掉,太累啦。
*掀蓋時,醬油香、臘味香、鍋巴香撲鼻而來,曾有人呼朋引伴包班,就是要學林繼正老師的臘味煲仔飯,獨門之處教給大家喔!
*怎麼把家常菜金沙筊白筍,再升級到飯店檔次的品質,蛋香更加濃郁、口感層次更加分明


成品參考圖














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老師簡介

林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。













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