Courses課程資訊
基礎理論與實作課程_餅乾精修班
1.戀人櫻花薄餅 (實作)
2.斑馬紋圓餅(首次公開獨創技術)(實作)
3.經典擠花曲奇 (實作)
4.落英繽紛莓果雪球(實作)
5.草莓杏仁酥條 (實作)
6.辣咖哩鹹手指餅乾 (示範)
7.鐵觀音咖啡小西餅 (示範)
8.奶油乳酪餅乾(實作)
9.鹹蛋布列塔尼酥餅 (示範)
餅乾通常是大家甫碰烘焙時最先嘗試的甜點，然而有的餅乾脆硬、有的餅乾酥鬆，如何搞懂透過材料的比例增減，就能判斷配方所做出來的餅乾口感，就是這堂課設計的必要所在。
#各具特色手工餅乾
#禮盒控、新手必學
#從零開始教起，完全適合零經驗學員
#第一版講義已厚達15頁
#有餅乾吃有食譜拿還有理論學
總共九款的超值課程，並經由原理解析，可自行變化衍伸出各種口味，適合接單販售、午茶品嘗，
實作與理論兼具的超豐富課程，讓餅乾再也不是單純的原物料混拌。透過計算油脂、糖、乾粉類的比例，就能學會自己調比例、寫配方。
本課因餅乾口味較明顯.不提供餅乾盒.建議學員自行攜帶小紙袋.各口味建議分開分裝帶。
成品參考圖
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老師簡介
巧克撞手作烘培創辦人 李昊煒
工程背景出身的昊煒老師，從小的夢想就是當一個烘培師，自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。
也許是因為工程背景的思維，昊煒老師作品風格不但冷靜，設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
2016創辦了巧克撞手作烘焙，並延續教學熱忱開始開班授課，教學手法不僅大膽創新，更因為自學烘焙讓學生沒有距離感，親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師，近年經常應邀到日本香港星馬等地授課。
現任：
巧克撞手作烘焙甜點主廚
童心親子空間西點烘焙講師
手心親子生活實作空間西點烘焙講師
Love Bakery愛手作西點烘焙講師
經歷：
個人西點私廚
李老師作品及上課花絮
