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02/15(六)09:00-13:00李昊煒老師玫瑰櫻花慕斯(課程時間4小時,可攜帶回成品8x8公分的玫瑰櫻花慕斯)
 
 
原價:$2600元
初見你,悸動於心;再見你,情緒澎湃。
片片花瓣將溫柔情意包裹住,只需剖開就可聽見訴說。
將櫻花慕斯包裹於花瓣中,更包覆了春天的氣息與少女的氛圍。
 

本日內容

玫瑰櫻花慕斯
 
*草莓櫻花慕斯(實作)
*覆盆莓荔枝庫利(示範)
*莓果生巧克力(半實作)
*十勝黃金戚風蛋糕(講解)
*香草沙布蕾塔皮(實作)
*圓頂慕斯組合(全實作)(學生當天組合的成品將不會使用到,會使用另外準備的)
*玫瑰花捏塑及組合圓頂(實作)

課程特色

#本堂課免調色,以草莓調溫巧克力為主體
#免噴槍著色,讓你在家操作超輕鬆
#獨創花瓣輾壓法,
#特殊花心包覆法,可將蛋糕體裹入其中,自由變更
課程時間4小時,可攜帶回成品8x8公分的玫瑰櫻花慕斯。
P.S 請學生攜帶保冷袋及保冷劑



成品參考圖








 
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老師簡介

巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒
工程背景出身的昊煒老師,從小的夢想就是當一個烘培師,自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。,近年也應邀至美日教學。

也許是因為工程背景的思維,昊煒老師作品風格不但冷靜,設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
2016創辦了巧克撞手作烘焙,並延續教學熱忱開始開班授課,教學手法不僅大膽創新,更因為自學烘焙讓學生沒有距離感,親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師。
 
現任:
巧克撞手作烘焙甜點主廚
童心親子空間西點烘焙講師
手心親子生活實作空間西點烘焙講師
Love Bakery愛手作西點烘焙講師
經歷:
個人西點私廚






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上課花絮及作品精選














 
 
 
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