Courses課程資訊
本日內容 (學員無實作)
1.花膠海鮮羹
2.柴把絨翅參
3.生炒海大蝦〈5p大草蝦〉
4.香蒜中卷
黃景龍師傅開出的十月菜單，四大海味鮮美無敵，直讓人驚呼哇哇哇！
不只食材亮眼，龍師父說，有些菜名看起來簡單，但是有技術的。以生炒海大蝦來說，如何前置處理5p大的草蝦，炒起來能鮮甜無比又有脆度，學會蝦子的前置處很實用，這堂課每位學員會品嘗一隻海大蝦。
香蒜中卷是龍師傅改良的創意菜，要學醬汁調味及火候，炒出迷人的中卷口感。柴把絨翅參和花膠海鮮羹，是讓學員有極致享受的海鮮佳餚，來大大享受吧！
柴把絨翅參
老師簡介
身為30多年台菜老店「儂來餐廳」的第二代掌門人，黃景龍師傅擔任儂來行政總監，以尊重、學習、傳承為已任，不但在電視烹飪節目、學校積極努力教學，廚藝競賽獲獎無數的他，也經常受僑務委員會聘請，以台灣美食講座在美洲、澳洲、非洲、南美洲巡迴，以台菜的美味做美食外交。
最新出版的食譜書「經典台菜95味」，是他經驗的累積，以九種調味料、五種辛香料，詮釋台菜的「九五學說」，希望延續經典台菜和老菜新吃的味道。
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過去上課花絮
