現在位置首頁 > 課程資訊 > 10/30日(三)09:30劉成玉老師韓式料理 1統韓式泡菜 2.快速版韓式泡菜 3.泡菜煎餅 4.泡菜炒五花肉 5.泡菜炒飯 〈每人實做一棵傳統韓式泡菜〉
 
10/30日(三)09:30劉成玉老師韓式料理 1統韓式泡菜 2.快速版韓式泡菜 3.泡菜煎餅 4.泡菜炒五花肉 5.泡菜炒飯 〈每人實做一棵傳統韓式泡菜〉
 
 
原價:$2200元
本日課程

1正統韓式泡菜
2快速版韓式泡菜
3泡菜煎餅
4泡菜炒五花肉
5泡菜炒飯

〈每人實做一棵傳統韓式泡菜〉

去年教過某韓國知名企業泡菜課包班的劉成玉老師,大獲好評,到了做泡菜的季節,劉老師除了教正統傳統泡菜作法,還要教快速版、可現做現吃的韓式泡菜。

韓國人吃飯無泡菜不歡,它雖是配角,酸香辛辣又開胃的特性,有碗白飯就能吃得津津有味,等不到主菜就吃飽了。韓國泡菜是韓國的飲食文化的代表,學做泡菜成為旅遊的熱門項目,首爾還有泡菜學院呢。這堂課劉成玉老師教大家
正統韓式泡菜的做法,每位學員可實做一棵帶回繼續發酵,等到最佳賞味時再食用。老師會帶他最好的泡菜,運用在煎餅、炒肉和炒飯上,讓大家品嘗。

一次把泡菜的製作和運用全學會,就在這堂課。


成品參考圖









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老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑,還是高中生時,從韓國到台北參加夏令營,看中台灣的潛力,劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限,隻身飛往日本,學日式燒烤,鑽研食材的挑選。兩年後,帶回台灣第一家無煙燒烤的技術,憑著肉類上選,加上獨特水果香味的沾醬,成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,
而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。






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