Courses課程資訊
本日課程
〈每人實做一棵傳統韓式泡菜〉
去年教過某韓國知名企業泡菜課包班的劉成玉老師，大獲好評，到了做泡菜的季節，劉老師除了教正統傳統泡菜作法，還要教快速版、可現做現吃的韓式泡菜。
韓國人吃飯無泡菜不歡，它雖是配角，酸香辛辣又開胃的特性，有碗白飯就能吃得津津有味，等不到主菜就吃飽了。韓國泡菜是韓國的飲食文化的代表，學做泡菜成為旅遊的熱門項目，首爾還有泡菜學院呢。這堂課劉成玉老師教大家正統韓式泡菜的做法，每位學員可實做一棵帶回繼續發酵，等到最佳賞味時再食用。老師會帶他最好的泡菜，運用在煎餅、炒肉和炒飯上，讓大家品嘗。
一次把泡菜的製作和運用全學會，就在這堂課。
成品參考圖
_____________________________________________________________________
老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑，還是高中生時，從韓國到台北參加夏令營，看中台灣的潛力，劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限，隻身飛往日本，學日式燒烤，鑽研食材的挑選。兩年後，帶回台灣第一家無煙燒烤的技術，憑著肉類上選，加上獨特水果香味的沾醬，成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳，不僅有道地韓國家常菜，費工的宮廷料理，甚至還有新式的和風韓食，而這樣的好味道，不只吸引韓國明星捧場，許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。
___________________________________________________________________________________________________________
過去上課花絮
1正統韓式泡菜
2快速版韓式泡菜
3泡菜煎餅
4泡菜炒五花肉
5泡菜炒飯
〈每人實做一棵傳統韓式泡菜〉
去年教過某韓國知名企業泡菜課包班的劉成玉老師，大獲好評，到了做泡菜的季節，劉老師除了教正統傳統泡菜作法，還要教快速版、可現做現吃的韓式泡菜。
韓國人吃飯無泡菜不歡，它雖是配角，酸香辛辣又開胃的特性，有碗白飯就能吃得津津有味，等不到主菜就吃飽了。韓國泡菜是韓國的飲食文化的代表，學做泡菜成為旅遊的熱門項目，首爾還有泡菜學院呢。這堂課劉成玉老師教大家正統韓式泡菜的做法，每位學員可實做一棵帶回繼續發酵，等到最佳賞味時再食用。老師會帶他最好的泡菜，運用在煎餅、炒肉和炒飯上，讓大家品嘗。
一次把泡菜的製作和運用全學會，就在這堂課。
成品參考圖
_____________________________________________________________________
老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑，還是高中生時，從韓國到台北參加夏令營，看中台灣的潛力，劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限，隻身飛往日本，學日式燒烤，鑽研食材的挑選。兩年後，帶回台灣第一家無煙燒烤的技術，憑著肉類上選，加上獨特水果香味的沾醬，成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳，不僅有道地韓國家常菜，費工的宮廷料理，甚至還有新式的和風韓食，而這樣的好味道，不只吸引韓國明星捧場，許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。
___________________________________________________________________________________________________________
過去上課花絮
