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本日內容

1.皇宮素蒸餃〈實做每人一籠8個〉
2.皇宮鮮蝦韭黃蒸餃〈實做，每人一籠八個〉
3.六福烙餅
4.熹妃養顏盅

六福皇宮雖然歇業了，但留給饕客許多回味的美食，其中素蒸餃、烙餅都是饕客必點的麵食。其中素蒸餃，以新鮮綠色蔬菜做的綠色麵糰，包入九種食材混合的內餡，內餡的材料有松子、香菇、蛋、地瓜、胡蘿蔔、高麗菜、冬粉、豆包、豆乾等，各食材如何處理、如何調味？方能做出饕客口中最厲害最好吃的素蒸餃。另一款鮮蝦韭黃蒸餃，是有湯汁的蒸餃，內餡鮮美，涼了也很好吃。
外香酥內鬆軟、略有甜味的烙餅，把奶粉加入麵粉打成的麵糰，做法有其比例和絕竅，非常好吃。甜湯熹妃養顏盅，是以養生聖品桃膠為主角，加入梨、桂圓肉和紅棗燉出的養顏甜品，好喝極了。


成品參考圖








 



老師介紹：
生長在山東威海衛的王艷玲老師，麵食對她而言是飲食文化、是生活習慣，更是生命印記；從12歲捏麵糰捏到現在55歲的她，來台20幾年，曾任職都一處、餡老滿、六福皇宮，尤其在六福皇宮擔任中式麵點領班時，以精湛的手藝做出五星級的中式麵食，得到饕客大大的肯定和喜愛。