現在位置首頁 > 課程資訊 > 09/18(三)14:00Paco老師義式料理1.義大利香料脆皮燒肉捲Pork porchetta 2.義式香料燉肉Pork carbonnade 3.烤捲心菜Baked cabbage 4.瑞可達起司馬鈴薯麵疙瘩Ricotta gnocchi (實做)
 
09/18(三)14:00Paco老師義式料理1.義大利香料脆皮燒肉捲Pork porchetta 2.義式香料燉肉Pork carbonnade 3.烤捲心菜Baked cabbage 4.瑞可達起司馬鈴薯麵疙瘩Ricotta gnocchi (實做)
 
 
原價:$2500元
本日內容

1.義大利香料脆皮燒肉捲
Pork porchetta 
2.式香料燉肉Pork carbonnade 
3.烤捲心菜Baked cabbage 
4.瑞可達起司馬鈴薯麵疙瘩Ricotta gnocchi  (實做)

Paco老師這套菜單也可以形容為大口吃肉,有幾道是第一次教喔。

義大利香料脆皮燒肉捲Porchetta是早在羅馬王朝時期就有記載的歷史名菜,後來變成家裡餐桌上的佳餚,五花肉與香濃的內餡做成肉捲,烤好後香到不行的脆皮和鬆軟不膩口的肉,配上內餡和濃稠甜酸的醬汁,好吃!
式香料燉肉則是一鍋將義式香料、蔬菜的甘甜、豬肉的鮮味融合為有濃稠鮮美的湯汁,豐富又有風格的肉,絕對讓你一碗接著一碗吃。
另二道是義式家常菜餐桌上少不了的烤蔬菜,與有綿軟口感和香味的馬鈴薯麵疙瘩。


成品參考圖








老師簡介
帥氣的PACO老師來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度,最後在台灣駐足,曾經營過Mr.Paco餐廳 、LaMesa西班牙小酒館,擁有自己的義大利麵工坊。
著有、<100道手工義大利麵>、<100道美味蛋料理>等書。

說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco,能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性,也深知如何挑動當地人的味蕾,因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食,總吸引許多人報名!教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解,讓學員來回於示範台與實作區,依步驟逐次完成,所以學員的成就感很高,Paco老師說,他很想讓學生學到一種料理的數種變化,讓每種料理都能發揮它的最大價值。















 
 
 
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2019年09-10月課表下載(09/11更新)
 
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