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09/02(一)13:30劉成玉老師韓式料理1.豬龍骨湯 2.韓式八寶雞粥 3.辣炒年糕(實作) 4.現醃現烤韓式烤肉
 
 
原價:$2200元
本日課程

1.豬龍骨湯
2.韓式八寶雞粥
3.辣炒年糕(實作)
4.現醃現烤韓式烤肉


豬龍骨湯,本來在台灣知名度不高,但因頻頻在韓劇出現,現也開始在台流行了,這款以豬龍骨、馬鈴薯、辣豆瓣醬煮出的濃郁重口味湯品。
滋補的韓式八寶雞粥,在韓國是屬於較簡單方便、老少咸宜的粥品,以雞、糯米、紅棗、枸杞、松子、栗子、香菇、蒜頭等八樣燉煮而成。辣炒年糕是上韓國館子是必吃。而現醃現吃的韓式烤肉,如家裡沒韓式烤盤,可用平底鍋來煎,是一種大家輕輕鬆鬆、邊烤肉邊把肉包在生菜裡食用的圍爐好選擇。


成品參考圖










老師簡介
劉成玉老師是韓國華僑,還是高中生時,從韓國到台北參加夏令營,看中台灣的潛力,劉成玉一舉說服母親舉家搬到東區開起韓式烤肉店。為突破韓式料理鐵板、銅鍋、人蔘雞的局限,隻身飛往日本,學日式燒烤,鑽研食材的挑選。兩年後,帶回台灣第一家無煙燒烤的技術,憑著肉類上選,加上獨特水果香味的沾醬,成為當時政治與演藝圈名人最愛光顧的烤肉店。
現在劉成玉老師則於專注於木槿韓國御廚美膳餐廳,不僅有道地韓國家常菜,費工的宮廷料理,甚至還有新式的和風韓食,
而這樣的好味道,不只吸引韓國明星捧場,許多天王天后如劉德華、周杰倫、蔡依林也都是店裡的座上嘉賓。






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