Courses課程資訊

本日內容
1.泰式涼拌青木瓜
2.泰式鳳梨雞肉咖哩
3.泰式芒果檸檬魚
4.泰式芒果炒豬肉
加碼：泰式芒果糯米飯

 
現在正是芒果盛產期，酸酸甜甜的滋味，讓人欲罷不能，泰國人也愛吃芒果，而且常將新鮮的芒果加入料理中，Geoff老師五星級大飯店泰國美食節的人氣菜色，搬到這堂課，推出四道以芒果入菜的創意泰式料理，既有泰式料理酸香開胃的特色，還有創意搭配的新風味，例如泰式紅咖哩雞搭配鳳梨，檸檬魚酸辣中帶點芒果的香甜。
既然有芒果入菜，Geoff老師決定加碼泰式芒果糯米飯！酸中帶甜，多了芒果香氣，別有 一番風味。

曾在五星級飯店任職的Geoff老師，能充分掌握泰式料理的精髓，又能做出五星級的升級版的風味，就算很普遍的青木瓜沙拉，Geoff師傅做出來就是不一樣喔，愛泰國料理、假日才能上課的朋友，把握機會喔！

1.. 夏日炎炎，來一個泰式青木瓜沙拉，酸酸辣辣，開胃爽口
2. 泰式紅咖哩雞，搭配台灣鳳梨，有意想不到的風味。
3. 泰式檸檬魚，搭配季節芒果，酸辣之中帶點芒果的香甜，滋味絕妙。
4. 泰式芒果炒豬肉，鹹香下飯，點綴芒果果香，意猶未盡。
加碼：泰式芒果糯米飯




為了滿足只能上假日班又熱愛泰式料理的學員，Yamicook特別請了游輝杰師傅(Geoff)來教學，自己非常歡泰式料理的Geoff師傅，開出在五星級飯店非常受歡迎的泰式料理菜單，希望讓大家有五星級的美味享受。


成品參考圖













老師介紹
曾任天母聯誼會副主廚、香格里拉遠東國際大飯店咖啡廳副主廚的游輝杰Geoff師傅，從事廚師工作25年，擅長西餐及異國料理，多年來在五星級飯店任職期間，擔任異國料理美食節的客座主廚，多次與前來飯店的泰國廚師合作，充分掌握了泰式料理調味的精髓，又把食材升級，做出五星級版的泰式料理，非常受到饕客喜愛。