現在位置首頁 > 課程資訊 > 07/28(日)13:30何文熹老師精緻甜點1.香料葡萄酒無花果佐香緹鮮奶油 2.紅豆艾草蛋糕(實做)
 
07/28(日)13:30何文熹老師精緻甜點1.香料葡萄酒無花果佐香緹鮮奶油 2.紅豆艾草蛋糕(實做)
 
 
原價:$2500元

本日課程 


1.香料葡萄酒無花果佐香緹鮮奶油
2.紅豆艾草蛋糕(實做) 


成品參考圖




 


老師簡介
做完甜點,何文熹老師又仔細的打理,他每回都大費周章的找自己滿意的包裝,那用心跟打扮自己的女兒一樣,讓她漂漂亮亮的出門,何老師真的愛自己親手做的甜點,有這份心,味道當然很幸福甜美。


都說專注中的男人最有魅力,看到何文熹老師腰彎得很深,專注擠花的神情,都會讓人有微微的陶醉感,期待等會兒完成的甜點,會為今天帶來甚麼樣的好心情。何文熹老師的經典甜點課,綜合了細膩的手法與讓人驚艷的美味,再加上甜點的文化背景,學員都有非常豐富的體驗,更棒的是學員在家有複習,而且帶成品來課堂,總能得到他特別準備的小禮物。

集親切、細膩、溫柔、體貼於一身的何老師,教學也非常有條理,他的上課講義之前就做了許多備課摘要,上課時,一下子要學員要去摸摸適合加蛋白的溫度,一下子又要到烤箱處看蛋白餅該翻面的狀態,偶而問學員麵粉量的問題,考考大家的算數,他自己又像腦中裝了計算機一樣,比例、份量,馬上算出來。說實在的,上他的課挺忙的,但是很享受,眼看著他在你面前完成一個作品,吸收的不只是知識與技術,更體會到一位甜點大師的內在,與食物的呈現間,那層緊密而深刻的關係。

 

現任
哈肯鋪手工烘焙 西點行政主廚

經歷
台灣蛋糕協會 副會長
法國里昂世界盃甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
香格里拉台北遠東國際大飯店
溫莎小鎮點心坊
西華飯店
亞都大飯店

 
 過去上課花絮  





 
 
 

    


   無花果旅行蛋糕



 
 
 
 
帳號:
密碼:

忘記密碼 / 加入會員

2019年07-08月課表下載(0716更新)
 
Copyright © 2015 Yamicook . All Rights Reserved.