Courses課程資訊

本日課程

1.蛋黃酥
2.菠蘿蛋黃酥(實作)

中秋節快到了,蛋黃酥送禮自用兩相宜, 
課程上不僅教會怎麼做出超級酥低糖蛋黃酥餅皮,處理鹹蛋黃, 還教大家怎麼自己炒低糖快速版營業用低耗損紅豆內餡,接單販售如何定價算成本, 與大量製作方式
 
上課重點：　
如何做出低糖超酥蛋黃酥餅皮?
如何做菠蘿皮?
如何自製低糖快速版營業用低耗損紅豆內餡?  
如何處理鹹蛋黃？
接單販售如何定價算成本?
如何大量製作? 
 
成品：10顆入精緻餅盒


成品參考圖








老師簡介
從骨子裡熱愛美食，取得輔大英語系碩士後，先是在學校教學，一次偶然的機會接觸到烘焙，突然發現做甜點好好玩，就這樣一頭栽進烘焙的領域，花了兩年的時間上遍所有的烘焙課程，又繼續到法國藍帶廚藝學院進修一年。2011年回台後開始在網路販售甜點，2013年成立實體店面至今！
莉雅老師愛吃甜點也愛做甜點，最想將甜點世界的快樂分享給更多人，所以開始教學課程與販售。她說，儘管做甜點非常辛苦，但只要大家吃了莉雅的甜點後有幸福的感覺，我的工作就值得了！

現職
莉雅烘焙教室 創辦人、全台數間著名烘焙教室 講師、國立大學 講師
學歷
輔仁大學英美文學 碩士、法國藍帶廚藝學院Le Cordon Bleu
證照
法國藍帶廚藝學院 西點初/中/高級證書、美國Wilton 蛋糕裝飾證書、英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書
得獎
2014年檸檬下雪蛋糕榮獲台中市百大伴手禮、2014年地瓜鳳梨馬卡龍榮獲台中市優質特色伴手禮ries