現在位置首頁 > 課程資訊 > 06/16(日)09:30林繼正老師港式經典美味1.砂鍋香芋臘味雞球 2.香芋臘味雞球煲仔飯(萬用煲仔飯醬汁) 3.鮮蝦沙茶粉絲煲(實作) 4.西芹夏威夷豆炒百合
 
06/16(日)09:30林繼正老師港式經典美味1.砂鍋香芋臘味雞球 2.香芋臘味雞球煲仔飯(萬用煲仔飯醬汁) 3.鮮蝦沙茶粉絲煲(實作) 4.西芹夏威夷豆炒百合
 
 
原價:$2300元
本日課程

1.砂鍋香芋臘味雞球
2.香芋臘味雞球煲仔飯(萬用煲仔飯醬汁)
3.鮮蝦沙茶粉絲煲(實作)
4.西芹夏威夷豆炒百合


之前沒上到林繼正老師的砂鍋課和煲仔飯的學員請注意喔!這堂課是特別為您們開的。

香芋臘味雞球和鮮蝦沙茶粉絲這兩個砂鍋菜,一是融合了芋頭、臘腸和雞腿肉香的砂鍋菜,是屬於香氣層次很豐富的煲類,而且還能延伸做為煲仔飯,所以這次會教萬用煲仔飯醬汁,讓大家學會了可以自己變化和運用在煲仔飯上。
鮮蝦沙茶粉絲煲是單純的沙茶香氣,不過整道菜的精華,則是享受蝦子的鮮和沙茶的香融入粉絲的美味。
西芹夏威夷豆炒百合這道時蔬,記得之前吃到的學員無不驚喜稱道:「不愧是大飯店師傅的手藝啊!」


成品參考圖









老師簡介
林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。





 過去上課花絮 















 
 
 
帳號:
密碼:

忘記密碼 / 加入會員

2019年05-06月課表下載(05/19更新)
 
Copyright © 2015 Yamicook . All Rights Reserved.