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109年小廚師冬令營時間02/03-07,12/31前報名享優惠
 
 

A班 報名連結 https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3204

老師介紹
林浚成老師從小的願望是當廚師。國立高雄餐旅大學中餐廚藝系畢業,赴日學習日本料理及各國廚藝,曾遊歷京都、大阪等美食之都,於著名京都料亭“菊乃井”修業學藝。回台後,於台北遠東國際飯店任職日本料理廚師,後重回國立高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所修取碩士學位。這次小廚師冬令營,阿成師特別選出大家耳熟能詳、孩子喜歡吃的日本國民美食來教學。

學習內容
2月3日〈一〉9:30-16:00
上午:奇福惠方卷〈用料豪華的捲壽司、很大的壽司〉
           1.惠方卷教學內容:滷香菇、雞肉鬆、浦燒鯛魚片、蝦子、烤鮭魚鬆、煎蛋、小黃瓜、酪梨、
             烤海苔
           2.什錦味噌湯
下午:傳統栗子銅鑼燒及內餡
     
2月4日〈二〉9:30-16:00
上午:手打烏龍麵
          「足踏法」烏龍麵糰(學員請帶一雙乾淨襪子)、烏龍麵湯、 滷豆皮〈福袋豆皮〉、水波蛋、肉
           烏龍麵、 豆皮烏龍麵
下午:茶巾燒   蒸羊羹


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B班 報名連結 https://www.yamicook.com/course-page.php?id=3205

老師介紹
徐孟楷老師會做橫跨歐、亞、美洲,十幾個國家的菜,這與他在美國唸大學〈舊金山藝術學院(Academy Of Art University San Francisco)美術廣告系〉,吃遍外國料理精華,澳洲上藍帶廚藝學院,廣結各國廚師朋友,有很大的關係;愛旅遊、美食、烹飪的徐老師,和國外廚師朋友互學對方家鄉味道和飲食文化,藉由美食和那個國家聯結,他覺得是最美好的事。身為兩個女兒的父親,徐老師希望教孩子們懂得吃、懂得做,有如在餐桌上旅行。

學習內容

2月5日〈三〉9:30-16:00
上午:手作義大利麵 
          藍帶豬排
          磨菇奶油醬
下午:六吋檸檬糖霜蛋糕

2月6日〈四〉〉9:30-16:00
上午:海南雞腿
          香蘭葉蒸飯
          海南雞醬汁
下午:墨西哥起司烤玉米脆片
          莎莎醬

2月7日〈五〉9:30-16:00
上午:香煎肋眼牛排
          起司焗烤馬鈴薯
          鄉村沙拉
下午:翻轉蘋果派
          西班牙Tapas大蒜奶油蝦



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訂價(每人)

A班 2/3 – 2/4〈二天〉$5,000       
B班 2/5 – 2/7〈三天〉$7,500        

早鳥優惠價

12月31日前報名
A班 $4,500  B班$6,750   報名A+B $11,250,送本教室上800元抵用券一張

12月31日後報名
原價收費,報名A+B送本教室上800元抵用券一張

儲值會員、舊生、二人以上同行,皆享訂價9折優惠,報名A+B送本教室上800元抵用券一張

備註 : 抵用券限本教室其它課程使用,不可折換現金

 















歷年花絮影片
https://youtu.be/hTyJYYYAatc
https://youtu.be/OCL6Wm1Zhd0
https://youtu.be/v2u3k_ondWw


















 
 
 
 
 
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2019年12-02月課表下載(11/28更新)
 
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