Courses課程資訊

 本日課程

1.日式花燒賣
2.雞腿排炊飯
3.爆漿五目豬肉丸子
4.醬燒大蝦（實做）

日式燒賣是最近日本很流行的便當菜，將港式的燒賣皮以餛飩皮取代，而且切成細條將肉餡裹起，造型像個花繡球，美味又討喜。爆漿五目豬肉丸子是一道炸料理，五目在日式料理裡是綜合的意思，絞肉加了魚漿、紅蘿蔔絲、木耳絲等等做成丸子加以油炸，有趣的是咬下去會爆漿，居然是柴魚高湯。

花燒賣參考圖
 


關於老師

蘇上益老師曾就讀日本二年調理師專門學校，並任職於富山縣魚津市的鄉土料理店，對食材處理、烹調都有正統的信練養成與在日本的實戰經驗，工作8年，擅長懷石、壽司丶鄉土丶創作等多元日本料理，5年前回台，曾任職大倉久和飯店丶旬採壽司，天天富羅料理長，現任台中知名映墨懷食日本料理板前長!




 過去上課花絮