Courses課程資訊
本日課程
1.紅油炒手實作
2.山藥紅燒肉
3.醋滷麵
4.烤麩
著有：
安琪老師的24堂課、我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。
1.紅油炒手實作
2.山藥紅燒肉
3.醋滷麵
4.烤麩
程安琪老師每逢暑假都要到美國探親，因此六月的課結束後，就要等二個月後才能再排課，喜歡中式料理的你，不要錯過這次課程。
這次有二道菜是第一次教學，台灣山藥適合熟食，口感比馬鈴薯綿密，老師要教大家與肉一起紅燒，如何都煮到酥爛而不碎。另一道醋滷麵是她最擅長的江浙菜，澆頭以鎮江醋、花椒調味，冷熱吃皆宜。
參考圖
母親是中菜烹飪大師傅培梅，大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪，盡得真傳，每講起媽媽當年對她的教導，更是充滿感激，現在教大家做菜，就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。至今有三十多年豐富料理經驗 ，曾主持烹飪節目多年，目前經常受邀擔任美食評審，並在各大電視美食節目示範演出，親切認真的教學與專業詳細的解說，深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間，在傳統中出發尋找創新，透過認真的言說、口傳、身教，不走捷徑、不偷工，堅持要把中國菜的真正味道傳承下去！
著有：
安琪老師的24堂課、我的私房宴客菜、64種鹼性食物：讓你遠離文明病、開胃啦，醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌，涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。
| 過 去 上 課 花 絮 |
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川味雞絲涼麵
.蔘杞醉雞捲
